規(guī)范實訓(xùn)室管理，促進(jìn)內(nèi)涵式建設(shè)

4月2日下午4:40，經(jīng)濟(jì)管理系組織全體系務(wù)委員檢查了本學(xué)期使用的2個實訓(xùn)室（導(dǎo)游實訓(xùn)室、烹飪實訓(xùn)室）的運行情況。

導(dǎo)游實訓(xùn)室和烹飪實訓(xùn)室是國家骨干校建設(shè)項目旅游管理重點專業(yè)（群）建設(shè)的建設(shè)成果。導(dǎo)游實訓(xùn)室主要用于旅游管理專業(yè)的課程實訓(xùn)，本學(xué)期開出課程為甘肅模擬導(dǎo)游、旅游職業(yè)形象塑造。烹飪實訓(xùn)室主要用于烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的課程實訓(xùn)，本學(xué)期開出課程為菜肴制作技術(shù)、面點工藝學(xué)。

本次檢查內(nèi)容主要有：實訓(xùn)室制度建設(shè)情況、實訓(xùn)設(shè)備運行情況、實訓(xùn)材料采購與管理情況、安全狀況、衛(wèi)生狀況等。

經(jīng)檢查，導(dǎo)游實訓(xùn)室的實訓(xùn)制度健全，但由于內(nèi)部裝修局限，制度尚未上墻；實訓(xùn)設(shè)備運行正常；實訓(xùn)環(huán)境安全，實訓(xùn)室衛(wèi)生狀況良好。烹飪實訓(xùn)室的實訓(xùn)制度健全，且做到了制度上墻；實訓(xùn)設(shè)備運行正常；實訓(xùn)原料的采購計劃、耗費記錄、保管記錄均齊全；實訓(xùn)室使用記錄填寫完整、內(nèi)容詳細(xì)；實訓(xùn)室安全和衛(wèi)生狀況良好。

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檢查小組的成員一致認(rèn)為，導(dǎo)游實訓(xùn)室和烹飪實訓(xùn)室的制度建設(shè)規(guī)范，實訓(xùn)過程記錄詳細(xì)，實訓(xùn)設(shè)備維護(hù)到位，實訓(xùn)管理規(guī)范有序，實訓(xùn)環(huán)境安全整潔，實訓(xùn)效果突出，這為經(jīng)濟(jì)管理系非骨干校建設(shè)專業(yè)的實訓(xùn)室建設(shè)與運行管理提供了借鑒和參考。

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